Nombres vulgares y científicos de las principales especies comerciales de peces de la región suratlántica española

Julio Rodríguez-Roda Compaired

1960

Julio Rodríguez-Roda Compaired (1913-1986), biólogo marino del Instituto de Investigaciones Pesqueras de Cádiz (CSIC), publica una relación de nombres vulgares y científicos de los peces desembarcados en las lonjas pesqueras de Ayamonte, Isla Cristina, Huelva, Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, Barbate y Algeciras (Investigación Pesquera, 17: 109-125). Mediante preguntas a los pescadores en presencia de la especie en cuestión, o, en su defecto, mostrándoles láminas con dibujos, este trabajo supone el primer acercamiento a nuestra ictionímia con un método científico y desde un conocimiento taxonómico riguroso. Cita 128 especies, a las que asocia 204 vernáculos. No obstante, se detectan bastantes confusiones en las respuestas de los encuestados.

Listado de Nombres Vernáculos y Nombres Científicos del documento

Nombre Vernáculo	Nombre Científico	Puertos Pesqueros
acedía	Dicologoglossa cuneata	Sanlúcar
aguja	Belone belone	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
aguja palá	Xiphias gladius	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
agujón	Scomberesox saurus	Sanlúcar
alacha	Sardinella aurita	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
albacora (10-12 kg)	Thunnus thynnus	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
albur	Mugil cephalus	Sanlúcar, Huelva, Isla Cristina
anchova	Pomatomus saltatrix	Sanlúcar, Huelva, Isla Cristina
angelote	Squatina squatina	Algeciras, Isla Cristina
anguila	Muraena anguilla	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
araña (cuando no tiene manchas)	Trachinus draco	Sanlúcar, Algeciras, Huelva, Isla Cristina
armao	Peristedion cataphractum	Algeciras
atuarro (45-50 kg)	Thunnus thynnus	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
atún (>50kg)	Thunnus thynnus	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
aullate	Centrophorus granulosus	Sanlúcar
baila	Morone punctata	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
barbo	Barbus barbus bocagei	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
besugo	Pagellus acarne	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
besugo blanco	Pagellus acarne	Cádiz
besugo de la pinta	Pagellus cantabricus	Huelva, Isla Cristina
bocinegro (pequeño)	Sparus pagrus	Barbate
bodión	Symphodus pirca	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
boga	Boops boops	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
bonito	Sarda sarda	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
boquerón	Engraulis encrasicholus	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
borracho	Trigla lastoviza	Sanlúcar
borriquete	Parapristipoma mediterraneum	Sanlúcar
bramante	Raia alba	Barbate
bramante	Rais alba	Sanlúcar
bramante negro	Raia batis	Sanlúcar, Barbate
brótola	Phycis blennoides	Sanlúcar, Barbate, Huelva, Isla Cristina
brótola	Phycis phycis	Algeciras
caballa	Scomber colias	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
cabete	Trigla cuculus	Sanlúcar
cabra	Peristedion cataphractum	Barbate
cabrilla	Trigla lucerna	Sanlúcar
cachorreta (6-7 kg)	Thunnus thynnus	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
caella	Prionace glauca	Sanlúcar, Huelva, Isla Cristina
canutero (<0,5 kg)	Auxis thazard	Barbate
carrozo	Peristedion cataphractum	Sanlúcar
cazón	Galeus galeus	Barbate, Algeciras, Sanlúcar, Huelva, Isla Cristina
chavo	Capros aper	Sanlúcar
cherna	Polyprion americanum	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
chicharro	Decapterus rhonchus	Sanlúcar
chirriola (grande)	Trigla lyra	Sanlúcar
choclé	Atherina presbyter	Sanlúcar
chopa	Spondyliosoma cantharus	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
chova	Pomatomus saltatrix	Barbate, Algeciras
chucho	Dasyatis pastinaca	Barbate, Algeciras, Sanlúcar
chucho	Myliobatis aquila	Huelva
cinta	Cepola rubescens	Sanlúcar
congrio	Conger conger	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
cornuda	Sphyrna zygaena	Cádiz, Barbate, Algeciras
cornuilla	Sphyrna zygaena	Sanlúcar, Huelva, Isla Cristina
corva	Johnius umbra	Sanlúcar
corva	Sciaena cirrosa	Barbate, Sanlúcar, Huelva
corval	Sciaena ronchus	Sanlúcar
corvina (pequeño)	Johnius regius	Algeciras, Barbate, Huelva, Sanlúcar, Isla Cristina
corvinata (pequeño)	Johnius regius	Sanlúcar, Isla Cristina
dentón(con bulto)	Dentex dentex	Huelva
doblá	Oblada melanura	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
doncella	Coris julis	Barbate
dorá	Sparus aurata	Barbate, Algeciras, Sanlúcar
dorada	Sparus aurata	Huelva, Isla Cristina
entú	Galeus galeus	Sanlúcar
escorpión	Trachinus draco	Sanlúcar, Isla Cristina
espetón	Sphyraena sphyraena	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
faneca	Gadus luscus	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
ferrón	Centrophorus granulosus	Barbate
ferrón	Squalus acanthias	Barbate
gallineta	Helicolenus dactylopterus	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
galludo	Centrophorus granulosus	Algeciras, Isla Cristina
galludo de pintilla	Squalus acanthias	Algeciras, Isla Cristina
gata	Scyliorhinus stellaris	Barbate, Sanlúcar, Huelva
gatilla	Scyliorhinus stellaris	Algeciras
gorá	Pagellus cantabricus	Algeciras
guitarra	Rhinobatus rhinobatus	Barbate
herrera	Pagellus mormyrus	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
igüelo	Mullus barbatus	Barbate, Algeciras
janco	Neothunnus albacora	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
japuta	Brama raii	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
jaquetón	Carcharodon carcharias	Barbate, Algeciras
jurel	Trachurus trachurus	Sanlúcar
jurel blanco	Trachurus trachurus	Barbate
jurel negro	Trachurus picturatus	Barbate
lamprea	Petromyzon marinus	Algeciras
lenguado	Solea solea	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
lisa	Mugil auratus	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
lisa (cuando es pequeño)	Mugil cephalus	Barbate
listado	Katsuwonus pelamis	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
lobito (al pequeño)	Carcharinus milberti	Barbate
lobo	Carcharinus milberti	Sanlúcar, Huelva, Isla Cristina
magallón (cuando es menor de 2 kg)	Morone labrax	Barbate
mal armao	Peristedion cataphractum	Sanlúcar, Huelva
manola (sardina mediana)	Sardina pilchardus	Algeciras
manta	Mobula mobular	Barbate, Sanlúcar, Algeciras, Huelva, Isla Cristina
mariquita (sardina mediana)	Sardina pilchardus	Sanlúcar
marrajo	Isurus oxyrhinchus	Algeciras, Sanlúcar, Isla Cristina, Huelva
marrajo azul	Isurus oxyrhinchus	Barbate
marrajo blanco (al grande)	Carcharinus milberti	Barbate, Algeciras
melva	Auxis thazard	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
merluza (muy grande)	Merluccius merluccius	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
mero	Serranus guaza	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
mielga	Squalus acanthias	Sanlúcar
mojarra	Diplodus vulgaris	Barbate
molla	Phycis blennoides	Algeciras
morena	Muraenopsis helena	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
negrona (cuando es grande)	Mugil cephalus	Barbate
obispo	Myliobatis aquila	Barbate, Sanlúcar, Algeciras
ojón	Germo alalunga	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
pagel	Pagellus erytrhinus	Barbate, Sanlúcar, Algeciras, Huelva, Isla Cristina
paire	Trichiurus lepturus	Isla Cristina, Huelva
palometa	Caesiomorus glaucus	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
pámpano	Stromateus fiatola	Sanlúcar
panchano	Pagellus cantabricus	Barbate
panocha	Cyprinus carpio	Sanlúcar
parcham	Pagellus cantabricus	Sanlúcar
pardilleja (mediana)	Johnius regius	Sanlúcar
pardón	Squatina squatina	Barbate, Sanlúcar, Huelva, Isla Cristina
pargo	Sparus pagrus	Algeciras, Barbate, Huelva
pargo (hembra)	Dentex dentex	Barbate, Sanlúcar, Isla Cristina
pargo testuz (macho)	Dentex dentex	Barbate, Isla Cristina
pejerrey	Atherina presbyter	Barbate, Algexiras, Sanlúcar, Isla Cristina
pescada (grande)	Merluccius merluccius	Sanlúcar
pescadilla (mediana)	Merluccius merluccius	Sanlúcar, Algeciras, Huelva, Isla Cristina
pez de plata	Atherina presbyter	Huelva, Isla Cristina
pez gallo	Zeus faber	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
pez limón	Seriola dumerilii	Barbate, Algeciras, Sanlúcar
pez sable	Trichiurus lepturus	Barbate, Algeciras, Sanlúcar
pez zorro	Alopias vulpes	Barbate, Algeciras, Sanlúcar, Isla Cristina, Huelva
pijota (pequeña)	Merluccius merluccius	Sanlúcar, Algeciras, Huelva, Isla Cristina
pintarroja	Scyliorhinus canicula	Isla Cristina
piqué	Centrophorus granulosus	Huelva
piqué pintado	Squalus acanthias	Huelva
polo (congrio pequeñito)	Conger conger	Barbate
puta en cueros	Gadus luscus	Sanlúcar, Barbate
rape	Lophius piscatorius	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
rascacio	Scorpaena scrofa	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
rata	Uranoscopus scaber	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
raya	Raia alba	Algeciras, Huelva, Isla Cristina
raya	Raia batis	Algeciras, Huelva, Isla Cristina
raya	RaIa clavata	Sanlúcar, Huelva
raya	Raia naevus	Algeciras, Sanlúcar, Huelva
raya basta	Raia naevus	Isla Cristina
raya de pintilla	RaIa clavata	Algeciras
raya de san pedro	Raia naevus	Barbate
raya fina	Raja clavata	Isla Cristina
raya parda	RaIa clavata	Barbate
reloj	Beryx decadactylus	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
roaó	Mola mola	Sanlúcar
róbalo	Morone labrax	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
rodaballo	Scopthalmus maximus	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
roncador	Pomadasys incisus	Sanlúcar
rubio	Trigla lyra	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
sábalo	Alosa alosa	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
salmonete	Mullus barbatus	Barbate, Sanlúcar, Huelva, Isla Cristina
salmonete	Mullus surmuletus	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
salmonete de la buena casta	Mullus surmuletus	Sanlúcar, Algeciras, Huelva
salmonete de la mala casta	Mullus barbatus	Sanlúcar, Algeciras, Huelva
saltarín	Scomberesox saurus	Algeciras, Huelva
saltón	Scomberesox saurus	Barbate
sarda	Euthynnus alleteratus	Barbate
sardina	Sardina pilchardus	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
sardinilla (sardina pequeña)	Sardina pilchardus	Sanlúcar
sargo	Diplodus sargus	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
sollo	Acipenser sturio	Sanlúcar, Huelva, Isla Cristina
temblaera	Torpedo torpedo	Barbate, Algeciras, Sanlúcar, Huelva, Isla Cristina
tintorera	Prionace glauca	Barbate, Algeciras
tonino	Scomber scombrus	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
trigo (muy pequeña)	Merluccius merluccius	Sanlúcar
trompero (a la hembra)	Spicara smaris	Sanlúcar
trompero gitano (al macho)	Spicara smaris	Sanlúcar
ucha	Dasyatis pastinaca	Huelva, Isla Cristina
urbión	Labrus bergilta	Sanlúcar
urta (sin bulto)	Dentex dentex	Sanlúcar, Huelva
vaca	Paracentropristis cabrilla	Barbate, Algeciras
verrugato	Sciaena cirrosa	Algeciras, Isla Cristina
vieja	Dentex filosus	Sanlúcar
volador	Exocoetus volitans	Barbate, Algeciras, Sanlúcar, Huelva, Isla Cristina
zafío	Conger conger	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz
zapatero	Parathunnus obesus	Huelva, Isla Cristina, Punta Umbría, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Algeciras, Cádiz