3A_CODE (FAO): CBCCepola macrophthalma (Linnaeus, 1758)

Cuerpo muy largo y comprimido, acintado, muy flexible, con escamas muy pequeñas. Cabeza pequeña, morro chato y mentón prominente. Ojos grandes. Aletas dorsal y anal muy largas. Aletas pelvianas insertas algo por delante de las pectorales. Aleta caudal no ahorquillada. Coloración rosácea anaranjada, más oscura por el dorso; aletas más oscuras, la dorsal con una mancha roja entre el 4º y el 8º radios. Hasta 60 cm de longitud.

Cepola macrophthalma es un pez óseo, de pequeño tamaño, comestible y localmente apreciado. Se encuentra en todo el litoral andaluz pero es más frecuente verlo en algunos puertos del Mediterráneo. Se trata de una especie inconfundible, conocida en todos los puertos aunque no por todos los informantes entrevistados, sobre todo de puertos atlánticos (25% de encuestas sin respuesta, frente 3% en los mediterráneos).

Por su cuerpo alargado, comprimido y extremadamente flexible, se la denomina cinta en toda la costa. También pez cinta (Tarifa), cintilla (Marbella), cinto (Tarifa, La Línea y Garrucha), faja (Almuñécar) y fajilla (Almuñécar). A su llamativo color anaranjado rosáceo debe los nombres de cinta roja (Punta Umbría, Mazagón, Algeciras) y cinta colorada (Algeciras) con los que también se la conoce. 

En Roquetas recogimos juan en cueros, que alude a su piel suave, sin escamas, como si estuviera desnuda.

Para un informante de Fuengirola esta especie es la madre de la pescada, en la extraña creencia de que las crías de Cepola macrophthalma nacen de las holoturias o pepinos de mar (Stichopus regalis (Cuvier, 1817), no en Ictioterm, y Holoturia tubulosa), pues cuenta que "estos bichos los he visto yo salir de los cipotes (holoturias) que hay en la mar; los coges (los cipotes) y vienen lacios, pero al pronto se ponen duros". Se refiere el pescador al pequeño pez parásito Carapus acus (Brünnich, 1768), de cuerpo alargado y rosáceo (parecido a Cepola macrophthalma), que vive en el interior del intestino de la holoturia, que cuando quiere desprenderse de ellos los expulsa junto con sus propias vísceras, que luego regenera.

Los nombres en negritas son neologismos de ICTIOTERM para la ictionímia andaluza.

En la bibliografía ictionímica para Andalucía, Löfling (1753) recoge doncella en El Puerto de Santa María, voz relacionada con la belleza y delicadeza de este pez; Pérez Arcas (1921) cita favia en “Andalucía”, tal vez flavia en origen, del latín flavus ‘amarillo’, de donde flavia significa rubia, en relación a la coloración del pez. En el mismo sentido está el nombre de pez llama citado por Lozano et al. (1965) también para “Andalucía”.