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NOMBRE CIENTÍFICO

 

Cordados >Condrictios > Escualiformes > Centrofóridos

3A_CODE (FAO): GUPCentrophorus granulosus (Bloch & Schneider, 1801)

(griego kentron-phoreo ‘agijón-llevar’; latín granulosus ‘granuloso’, piel) (Barriuso, 1986)

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Identificación

Cinco aberturas branquiales. Grandes ojos verdes fosforescentes. Dos aletas dorsales, cada una con una espina corta y fuerte en el origen. Sin aleta anal. El extremo interior de las aletas pectorales es muy largo y puntiagudo. Sin quillas laterales ni hendidura precaudal superior. La piel es rugosa, cubierta de dentículos dérmicos de poca altura, con crestas poco prominentes. Color gris pardusco o marrón, más oscuro por el dorso y los flancos y blanquecino por el vientre; borde posterior de las aletas de color claro, sobre todo en los jóvenes. Hasta 1,6 m de longitud.

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aberturas branquiales

  • Aberturas laterales en la parte posterior de la cabeza de los peces por donde comunica la cámara branquial o faringe con el exterior.
Glosario de anatomía
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aleta

  • Expansiones membranosas sostenidas por radios óseos, duros (espinosos) y blandos (ramificados) cubiertos por la epidermis. Son los órganos locomotores de los peces. En el lenguaje marinero reciben el nombre de esquilones.
Glosario de anatomía
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aleta dorsal

  • Aleta impar situada en la línea media del dorso de los peces. Puede haber hasta tres aletas dorsales, dependiendo de las especies.
Glosario de anatomía
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aletas pectorales

  • Aletas pares, situadas en la región torácica de los peces, normalmente en posición lateral. Las rayas, guitarras, chuchos, obispos, tembladeras y chalecos tienen las aletas pectorales muy desarrolladas, unidas al tronco formando un disco más o menos circular. En los peces voladores (Cheilopogon heterurus), en el pez demonio (Dactylopterus volitans) y en algunos tríglidos (Chelidonichthys lucernus), las aletas pectorales forman grandes expansiones que les sirven para volar cuando saltan fuera del agua (pez volador), o para planear por el fondo submarino (las otras dos especies). Las morenas (Muraena helena) no tienen aletas pectorales.
Glosario de anatomía
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escotaduras del pedúnculo caudal (hendidura precaudal)

  • Pequeño corte o hendidura en el pedúnculo caudal, justo en el comienzo de la aleta caudal. Puede estar en la parte dorsal del pedúnculo, como en los peces zorro (Alopias vulpinus, Alopias superciliosus), o en la dorsal y en la ventral, como en el pez espada (Xiphias gladius).
Glosario de anatomía

Vernáculos por puerto pesquero

  • Términos
  • Unidades fraseológicas, diminutivos, aumentativos, pronunciaciones
  • Confusiones
Puertos del Atlántico
Ayamonte

gelve, ojos verdes, gerve, negra, negrita

Isla Cristina

galludo, gelve, gerve

El Terrón

galludo

El Rompido

galludo grande, gelve, gerve

Punta Umbría

gelve, bastina, gerve

Huelva

gelve, gerve, michelín

Mazagón

gelve, lobo, gerve

Bonanza

gelve, mielga, gerve, merga

Chipiona

gelve, mielga, pinchudo, pique de pinche, gerve, merga

Rota

galluate, gelve, pez gata, gerve

El Puerto de Santa María

gelve, ojos verdes, pinchudo, gerve

Cádiz

gelve, ferrón, gerve

Puerto Real

ferrón, gelve, gerve

Gallineras

gelve, gerve

Sancti Petri

gelve, ferrón, riñorte, gerve

Conil de la Frontera

gelve, pinchudo, gerve

Barbate

gelve, gelve blanco, gerve, visera

Tarifa

pinchudo, quelve, quelvi

Puertos del Mediterráneo
Algeciras

pinchudo, gelve, quelve, quelvi, gerve, negrito

La Atunara

gelve, cochino, quelvi, gerve

Estepona

gelve, quelvi, gerve

Marbella

gelve, pinchudo, quelve, gerve, quirve, quirvi

Fuengirola

quelve, pinchudo, querve, bocadú

Málaga

guarro, pinchudo, guarrico, quelvi, quervi

Caleta de Vélez

pinchudo, gelve, ojos verdes, gerve

Almuñécar

gelve, gerve

Salobreña

quelve, querve

Motril

quelve, pinchudo, querve

Castell de Ferro

gelve, pinchudo, gerve

Adra

quelve, marrano, querve, bocadú

Roquetas de Mar

pinchudo, quelve, querve

Almería

gelve, quelve, gerve, querve, negrita

Cabo de Gata

gelve, gerve

Carboneras

quelve, querve, negra

Garrucha

quelve, querve

Notas lingüísticas

Centrophorus granulosus es un pez cartilaginoso, de mediano tamaño, comestible pero poco apreciado. Para algunos informantes de Sanlúcar se trata de un "cazón endeble", de "aguas profundas", aunque para otros "está muy bueno de comer" (Fuengirola). Puede encontrarse en todo el litoral andaluz, pero es de "aguas profundas" (Isla Cristina) o de "mucha altura" (Algeciras), es decir, de caladeros lejanos. Aunque es poco abundante, se trata de una especie conocida por la mayoría de los informantes entrevistados, si bien a la hora de la identificación léxica obtuvimos un mayor número de encuestas sin respuestas del que en principio cabía esperar (25% y 8% de las realizadas en puertos atlánticos y mediterráneos, respectivamente). No obstante, apenas registramos confusiones.

Las denominaciones más frecuentemente empleadas son gelve (casi siempre oída gerve) y quelve (oída querve, quervi, quelvi, quirve y quirvi). La primera la encontramos por toda la costa andaluza, si bien es más frecuente en los puertos atlánticos. La segunda es propia de los puertos mediterráneos, desde Algeciras (también en Tarifa) hasta Garrucha. Ambas voces son variantes de quelvacho, procedente del árabe quelb ‘perro’, y que Alvar (1975) cree portuguesas, idioma en el que constan desde el siglo XIII (González, 2008). Cabe señalar que quelvacho es un término de frecuente aparición en el conjunto de trabajos consultados y, sin embargo, ninguno de nuestros informantes lo mencionó.

En Barbate recogimos gelve blanco, para diferenciar a esta especie de Squalus blainville, al que llaman gelve negro.

Para hacer referencia a las fuertes espinas de las aletas dorsales, los informantes emplean la amplia variedad de nombres siguiente:

  • pinchudo (Chipiona, El Puerto, Conil, Tarifa, Algeciras, Marbella, Fuengirola, Málaga, Caleta de Vélez, Motril, Castell de Ferro, Roquetas), 
  • galludo (Isla Cristina, El Terrón),
  • galludo grande (El Rompido),
  • galluate (Rota),  
  • pique de pinche (Chipiona),
  • ferrón (Cádiz, Puerto Real, Sancti Petri), derivado de hierro, en gallego ferón 'aguijada o el aguijón de un insecto' y en asturiano ferrón 'púa de hierro que se pone al peón' (Corominas y Pascual, 1980), expresa lo aguzado de las espinas que este pez posee delante de las aletas dorsales y el consiguiente peligro que entrañan, y
  • mielga (oído merga) (Sanlúcar, Chipiona), que remite de la horca del labrador, instrumento homónimo con dos puntas afiladas que se utiliza para aventar la paja.

En Sancti Petri la denominaron riñorte, que es una variante fonética del gallego rañorte, que allí se asigna también al cazón, Galeorhinus galeus. Según Barriuso (1986), en su explicación de las voces rillón, riñón y reñón, que recoge en Asturias para la misma especie, estaríamos ante un derivado del portugués rilhar 'roer' y 'raer', del latín rodere 'roer, desgastar', que se refiere a la piel del animal, provista de numerosos dentículos dérmicos, que, una vez seca, se utiliza como lija o rascador.

En relación con el aspecto rechoncho del pez, que recuerda al cerdo terrestre, recogimos los siguientes nombres:

  • cochino (La Línea),
  • guarro (Málaga),
  • guarrico (Málaga),
  • marrano (Adra),
  • michelín (Huelva), por alusión a la figura humanoide formada con neumáticos con que se anuncia la marca homónima.

En Ayamonte, El Puerto y Caleta de Vélez lo denominaron ojos verdes, por sus llamativos ojos de color esmeralda fosforescentes.

Finalmente, para otros informantes es un lobo (Mazagón), por su aspecto fiero, un pez gata (Rota), como ocurre con otros escualos que emiten ruidos semejantes a bufidos como el felino homónimo, aunque no está contrastado en esta especie, y una bastina (Punta Umbría), es decir un pez basto, de escasa calidad.

Los nombres en negritas son neologismos de ICTIOTERM para la ictionimia andaluza.

En la bibliografía ictionímica para Andalucía, Medina Conde (1789) recoge megallos y magallos en Málaga. Alvar (1989) cita quelvacho en Almuñécar, Junta de Andalucía (2001) en "Litoral andaluz" y Pinto y Bellido (2010) en "costa de Granada". Alvar (1989) recoge corvacho en Algeciras, caballo en Estepona y espinaco en Adra. Osuna y Ubera (1991) citan en Cádiz pailona, y Crespo et al. (2003) negra en Málaga.

Confusiones registradas

  • visera (Barbate), nombre de Deania calcea (Lowe, 1839), con un morro muy largo y aplastado
  • negra (Ayamonte, Carboneras), negrita (Ayamonte, Almería) y negrito (Algeciras), son improvisaciones de los informantes
  • bocadú (Fuengirola, Adra), nombre de Heptranchias perlo, muy distinta, con siete aberturas branquiales

Bibliografía

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