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NOMBRE CIENTÍFICO

 

Cordados >Actinopterigios > Escorpeniformes > Escorpénidos

3A_CODE (FAO): RSEScorpaena scrofa Linnaeus, 1758

(griego skórpaina, latín scorpaena, nombre de pez en Plinio, del griego skorpios ‘scorpión’; latín scrofa ‘puerca paridera’) (Barriuso, 1986)

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Identificación

Cuerpo rechoncho. Cabeza grande, con el perfil algo cóncavo, foseta en la nuca, y grandes crestas y espinas. Boca amplia, que llega hasta detrás de los ojos. Con apéndices dérmicos submandibulares y en los flancos del cuerpo. Sin escamas debajo de la cabeza. Una aleta dorsal, con 12 radios duros y 9 blandos. Aletas pectorales, redondeadas, no llegan hasta el origen de la aleta anal. Aleta caudal con el borde redondeado. Coloración muy variable, la más frecuente con tonos anaranjados, algo rosáceos por el vientre, todo salpicado de manchitas marrones y negras; suele haber una mancha negra en la parte final de los radios duros de la aleta dorsal. Hasta 50 cm de longitud.

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aleta

  • Expansiones membranosas sostenidas por radios óseos, duros (espinosos) y blandos (ramificados) cubiertos por la epidermis. Son los órganos locomotores de los peces. En el lenguaje marinero reciben el nombre de esquilones.
Glosario de anatomía
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aleta anal

  • Aleta impar situada inmediatamente detrás del ano, en posición vertical en la línea media ventral del cuerpo de los peces.
Glosario de anatomía
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aleta caudal

  • Aleta impar situada al final del cuerpo del pez y que forma la cola. La aleta caudal puede tener un solo lóbulo, como en los meros (Epinephelus marginatus), o ser bilobulada, es decir, con dos lóbulos. En este caso, puede ser homocerca, con los dos lóbulos iguales, o heterocerca, con un lóbulo más grande que el otro.
Glosario de anatomía
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aleta dorsal

  • Aleta impar situada en la línea media del dorso de los peces. Puede haber hasta tres aletas dorsales, dependiendo de las especies.
Glosario de anatomía
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aletas pectorales

  • Aletas pares, situadas en la región torácica de los peces, normalmente en posición lateral. Las rayas, guitarras, chuchos, obispos, tembladeras y chalecos tienen las aletas pectorales muy desarrolladas, unidas al tronco formando un disco más o menos circular. En los peces voladores (Cheilopogon heterurus), en el pez demonio (Dactylopterus volitans) y en algunos tríglidos (Chelidonichthys lucernus), las aletas pectorales forman grandes expansiones que les sirven para volar cuando saltan fuera del agua (pez volador), o para planear por el fondo submarino (las otras dos especies). Las morenas (Muraena helena) no tienen aletas pectorales.
Glosario de anatomía
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escamas

  • Piezas esqueléticas de origen dérmico que recubren el cuerpo de los peces imbricadas unas con otras.
Glosario de anatomía
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espinas (radios espinosos)

  • Radios duros, rígidos y puntiagudos de las aletas de los peces.
Glosario de anatomía
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radios duros (radios espinosos)

  • Radios óseos, puntiagudos, de una sola pieza, que sostienen las aletas de los peces. En el lenguaje marinero reciben el nombre de puyas.
Glosario de anatomía

Vernáculos por puerto pesquero

  • Términos
  • Unidades fraseológicas, diminutivos, aumentativos, pronunciaciones
  • Confusiones
Puertos del Atlántico
Ayamonte

gallineta, rascacio

Isla Cristina

rascacio, carrancio, gallineta

El Terrón

gallineta, cabracho, rascacio

El Rompido

gallineta, carrancio, rascacio

Punta Umbría

gallineta, rascacio, gallineta de fuera

Huelva

gallineta, rascacio

Mazagón

rascacio, gallineta

Bonanza

gallineta, rascacio

Chipiona

gallineta, rascacio

Rota

gallineta, rascacio

El Puerto de Santa María

gallineta

Cádiz

gallineta, gallineta roja, rascacio, rascacio rojo

Puerto Real

rascacio, gallineta, pollo

Gallineras

gallineta, rascacio

Sancti Petri

gallineta, cabracho

Conil de la Frontera

gallineta

Barbate

gallineta

Tarifa

gallineta, gallineta de piedra

Puertos del Mediterráneo
Algeciras

gallineta, rascacio

La Atunara

gallineta

Estepona

gallineta, gallineta de tierra, gallineta terreña

Marbella

gallineta

Fuengirola

gallineta

Málaga

gallineta, cabracho

Caleta de Vélez

gallineta, cabracho, gallineta de piedra, rascacio de piedra

Almuñécar

gallineta

Salobreña

rascacio, rascarcio

Motril

gallineta, gallineta de piedra, rascacio

Castell de Ferro

gallineta

Adra

gallineta, gallineta verdadera, rascacio

Roquetas de Mar

gallineta, gallineta roja, rascacio

Almería

gallineta, gallineta de hondura

Cabo de Gata

gallineta

Carboneras

gallineta

Garrucha

gallineta, polla

Notas lingüísticas

Scorpaena scrofa es una especie conocida por todos los informantes entrevistados en todos los puertos de la costa andaluza considerados en este estudio. En todas las encuestas obtuvimos respuestas y no registramos confusiones. Esto se debe principalmente a que se trata de una especie muy apreciada que alcanza una elevada cotización comercial.

El nombre con el que los informantes designan a esta especie en prácticamente todas las encuestas es gallineta. Esta voz deriva del latín gallus, que debe el género femenino al parecido de su aleta dorsal extendida a la cresta de una gallina, pero también al gran tamaño de sus aletas pectorales, que recuerdan a las alas del mismo ave. Algunos informantes nos hacen ver que esta es la "gallineta en verdad" (Cádiz), la "gallineta-gallineta" (Chipiona), es decir, "la buena" (Isla Cristina), "la mejor de comer" (El Puerto), "la que vale 20 euros" (Huelva).

Otros informantes emplean nombres específicos, como gallineta de piedra (Tarifa, Caleta de Vélez, Motril), porque vive en fondos rocosos; gallineta de tierra o gallineta terreña (Estepona), porque se pesca cerca de la costa; gallineta de fuera (Punta Umbría) o gallineta de hondura (Almería), porque, al contrario, dicen que se pesca en caladeros lejanos y profundos, "de más agua" (Rota); y gallineta roja (Cádiz, Roquetas), por su llamativo color rojizo anaranjado.

Bastantes informantes emplean también la voz rascacio (Chipiona, Rota, El Puerto, Puerto Real, Conil, Fuengirola), que es el segundo nombre en frecuencia de ocurrencia (18,9%) después de gallineta (75,9%) ya que, explican, que de rascacios "hay varias calidades" (Sanlúcar), o sea, varias especies. Rascacio, recogido asimismo como rascarcio (Salobreña, Adra) y carrancio (Isla Cristina, El Rompido), viene del occitano rascaos, del adjetivo rascás 'tiñoso', 'rudo, rugoso', y alude a las fuertes espinas de las aletas y a las crestas y aguijones cefálicos y al picor que causan las heridas que producen. 

En Caleta de Vélez recogimos rascacio de piedra, que indica que vive en fondos rocosos.

Algunos informantes distinguen entre gallineta, "cuando es grande" (Sanlúcar), y pollo, "al chico" (Puerto Real). En El Terrón, Sancti Petri, Málaga y Caleta de Vélez la llaman cabracho, y aclaran que cabracho "es la gallineta grande" (El Terrón). Un informante de Garrucha la llamó polla, pero aclaró que así se le dice "en Barcelona".

Los nombres en negritas son neologismos de ICTIOTERM para la ictionimia andaluza.

En la bibliografía ictionímica para Andalucía se recogen varios ictiónimos alusivos al hábitat, tanto relativos al tipo de fondo: gallineta de arena, rascacio de arena, rascacio de fango, rascacio de limpio (fondos sin rocas) y rascacio de argué (fondos con vegetación), como a la lejanía de la costa: rascacio de altura. También se cita para Andalucía escorpa y escórpora, y las variantes carrancho y carransio en Isla Cristina.

Bibliografía

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