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NOMBRE CIENTÍFICO

 

Cordados >Condrictios > Escuatiniformes > Escuatínidos

3A_CODE (FAO): AGNSquatina squatina (Linnaeus, 1758)

(latín squatina, nombre del pez en Plinio) (Barriuso, 1986)

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Identificación

Cuerpo aplastado dorsoventralmente. Cinco aberturas branquiales a cada lado de la cabeza (no debajo, como las rayas). Boca terminal, bastante grande, con dientes planos formando un empedrado de varias filas. Ojos pequeños, en posición dorsal. Aletas pectorales amplias, no completamente unidas al cuerpo. Dos aletas dorsales sobre la mitad posterior del cuerpo, que es estrecha y larga. Piel muy gruesa y áspera. Color marrón verdoso con infinidad de manchitas oscuras y claras, formando bandas y zonas oscuras transversales y líneas claras más o menos simétricas; aletas dorsales y caudal amarillo ocre. Hasta 2 m de longitud.

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aberturas branquiales

  • Aberturas laterales en la parte posterior de la cabeza de los peces por donde comunica la cámara branquial o faringe con el exterior.
Glosario de anatomía
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aleta dorsal

  • Aleta impar situada en la línea media del dorso de los peces. Puede haber hasta tres aletas dorsales, dependiendo de las especies.
Glosario de anatomía
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aletas pectorales

  • Aletas pares, situadas en la región torácica de los peces, normalmente en posición lateral. Las rayas, guitarras, chuchos, obispos, tembladeras y chalecos tienen las aletas pectorales muy desarrolladas, unidas al tronco formando un disco más o menos circular. En los peces voladores (Cheilopogon heterurus), en el pez demonio (Dactylopterus volitans) y en algunos tríglidos (Chelidonichthys lucernus), las aletas pectorales forman grandes expansiones que les sirven para volar cuando saltan fuera del agua (pez volador), o para planear por el fondo submarino (las otras dos especies). Las morenas (Muraena helena) no tienen aletas pectorales.
Glosario de anatomía
X

boca terminal

  • Boca situada en el extremo anterior de la cabeza. Por ejemplo, la del atún, Thunnus thynnus thynnus.
Glosario de anatomía

Vernáculos por puerto pesquero

  • Términos
  • Unidades fraseológicas, diminutivos, aumentativos, pronunciaciones
  • Confusiones
Puertos del Atlántico
Ayamonte

angelote, pardón, guitarra

Isla Cristina

pardón, ángel

El Terrón

angelote, pardón, manta

El Rompido

angelito, pardón

Punta Umbría

pardón, ángel, angelote, pez ángel

Huelva

pardón, angelito, pez ángel

Mazagón

angelote, pardón, pez ángel

Bonanza

pardón, angelito

Chipiona

pardón, pez ángel, angelito, angelote, pez angelito

Rota

pardón, angelito, tiburón

El Puerto de Santa María

pardón, pez ángel

Cádiz

pardón, pez ángel, angelote, guitarra

Puerto Real

angelito, pardón, pez ángel

Gallineras

bermejuela, manguilluti, pardón, pez ángel, marmajuela

Sancti Petri

pardón, bermejuela, ángel, angelote, mermajuela

Conil de la Frontera

pardón, angelote, ángel

Barbate

angelote, pardón, pardillo, guitarra

Tarifa

angelote, pardón, rape

Puertos del Mediterráneo
Algeciras

angelote

La Atunara

angelote, ángel

Estepona

angelote

Marbella

angelote

Fuengirola

angelote

Málaga

angelote

Caleta de Vélez

angelote, ángel, angelito

Almuñécar

angelote

Salobreña

angelote

Motril

angelote

Castell de Ferro

pez ángel

Adra

pez ángel, angelote, manta

Roquetas de Mar

angelote, pez ángel

Almería

angelote

Cabo de Gata

angelote

Carboneras

angelote, pez ángel

Garrucha

angelote

Notas lingüísticas

Squatina squatina es un pez cartilaginoso de gran tamaño, comestible, aunque no muy apreciado. De presencia ocasional en algunas lonjas, los informantes tienen la sensación de que está en peligro de extinción. Por eso, en Fuengirola dijeron: "Antes estaban muy espesos (abundantes), ahora, los dos últimos que quedaban los cogimos nosotros en el Faro Calaburra". Por su imponente aspecto, y porque, pese a su cuerpo aplanado, "es de la clase de los tiburones y de la familia de los cazones", como aclaran en Rota, es una especie conocida en toda la costa andaluza y por casi todos los informantes entrevistados, pese a que ya es raro capturarlo. Solo en unas pocas encuestas no obtuvimos respuestas (7% y 3% de las realizadas en puertos atlánticos y mediterráneos, respectivamente) y apenas registramos confusiones. 

La denominación más frecuentemente empleada es angelote, que recogimos prácticamente en todos los puertos del área de estudio. Alude a las amplias aletas pectorales del pez a modo de alas, como las de los espíritus celestes de la tradición cristiana. Informantes de Conil señalan que angelote se emplea para designar a los ejemplares más grandes.

Además, recogimos las variantes siguientes:

  • pez ángel (Punta Umbría, Huelva, Mazagón, Chipiona, El Puerto, Cádiz, Puerto Real, Gallineras, Castell de Ferro, Roquetas, Carboneras),
  • ángel (Isla Cristina, Punta Umbría, Sancti Petri, Conil, La Línea, Caleta de Vélez),
  • angelito (El Rompido, Huelva, Sanlúcar, Chipiona, Rota, Puerto Real, Caleta de Vélez),
  • pez angelito (Chipiona).  

En Gallineras recogimos manguilluti, un derivado de ángel.

En todos los puertos atlánticos, es decir, desde Ayamonte a Tarifa, muchos informantes emplean además el nombre de pardón, que hace referencia al color pardo del animal. También lo recogimos como pardillo en Barbate. Asimismo, relativo a la coloración rojiza (bermeja) de la piel hallamos bermejuela (Gallineras, Sancti Petri), oído marmajuela y mermejuela. 

En Rota un informante recurrió al nombre genérico tiburón.

Los nombres en negritas son neologismos de ICTIOTERM para la ictionimia andaluza.

En la bibliografía ictionímica para Andalucía, Pérez Arcas (1921) cita las formas pescado ángel, angelón, villava machuelo. Alvar (1964), por su parte, recoge marmiluta en Cádiz y San Fernando, que podría tratarse de una variante fonética de marmajuela (bermejuela). Junta de Andalucía (2001) cita angelino en la "costa granadina" y bardón (sic) en "litoral andaluz". 

Confusiones registradas

Bibliografía

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