3A_CODE (FAO): CRGCarcinus maenas (Linnaeus, 1758)

Caparazón de forma pentagonal, algo abombado y liso, con cinco dientes a cada lado del borde frontal. Pinzas grandes, asimétricas. Dáctilo del último par de patas agudo, no ensanchado en forma de paleta. Coloración verdosa, con pinzas y patas anaranjadas o amarillentas. Hasta 5 cm de longitud y 7 cm de anchura de caparazón.

Carcinus maenas es un cangrejo de mediano tamaño, comestible y de cierto interés comercial. Muy abundante en hábitats someros diversos (brazos de mar, marismas, esteros, puertos, zona intermareal), es conocido en todo el litoral andaluz y por la mayoría de los informantes entrevistados, aunque se aprecia un menor conocimiento en los puertos mediterráneos, cuyos informantes emplean con más frecuencia el genérico cangrejo, y de los que obtuvimos confusiones extrañas, más de las que cabría esperar, atribuibles, tal vez, a cierta falta de concentración durante las encuestas.

La denominación más frecuentemente empleada es la mencionada cangrejo, que recogimos por toda la costa, incluso de informantes de las costas onubenses y gaditana, donde la especie es muy común. Según Corominas y Pascual (1980), deriva del latín cancriculus, diminutivo del latín cancer 'cangrejo'. En Garrucha recogimos clanco, que es el genérico almeriense del castellano cangrejo, y en Rota jaiba y jabia, que en este caso deben considerarse también como equivalentes a cangrejo.

Extendido por casi toda la costa, desde Ayamonte hasta Salobreña, recogimos el nombre de cangrejo de río, en referencia a uno de los hábitats preferidos de la especie: los caños salados de las marismas, que son "ríos" para la mayoría de nuestros informantes. Otras voces alusivas al hábitat son:

• cangrejo de puerto (Mazagón),
• cangrejo de los rebalajes (Málaga),
• cangrejo de piedra (Almuñécar),
• cangrejo de las piedras (Caleta de Vélez), y
• cangrejo de muelle (Almería).

Para algunos informantes "atlánticos", principalmente, la abundante y continuada presencia de este cangrejo en diversos espacios acuáticos, da lugar a los nombres de:

• cangrejo común (Punta Umbría, Sancti Petri),
• cangrejo normal (Huelva, Barbate, Roquetas),
• cangrejo nuestro (Punta Umbría),
• cangrejo de aquí (Puerto Real, Gallineras, Sancti Petri), y
• cangrejo español (Puerto Real).

Propio de puertos gaditanos, desde Sanlúcar a Gallineras es el término coñeta, en sentido de coñazo 'latoso, insoportable' (RAE), relativo a lo molesta que puede llegar a ser su abundante presencia para la pesca de otras especies. Sin embargo, al menos en Cádiz, es una especie apreciada para el consumo y como cebo de pesca. En El Puerto de Santa María recogimos cañeta, también citado por Rodríguez-Roda (1964) en Cádiz. En el mismo sentido de incordio, en Adra la llaman coña, como cosa molesta o sin importancia. Un informante de Puerto Real aclara que el nombre de coñeta se aplica a Carcinus maenas en sentido despectivo por su baja calidad frente al exquisito cangrejo moro, Eriphia verrucosa.

En Barbate llaman chivata a los ejemplares grandes.

En Rota y Cádiz recogimos mariquita.

La coloración de este cangrejo, generalmente verdosa oscura, jaspeada, por el dorso y amarillenta o anaranjada por el abdomen, da lugar a las denominaciones de cangrejo verde (Chipiona) y cangrejo negro (Caleta de Vélez, Motril, Castell de Ferro).

Los nombres en negritas son neologismos de ICTIOTERM para la ictionimia andaluza.

En la bibliografía ictionímica para Andalucía se recoge coñeta colorá y coñeta rubia en Cádiz (Osuna y Ubera (1991), nombres que aluden a la variedad de tonalidades que adquiere el abdomen de esta especie. Alvar (1989) recoje cangrejo conchuelo en Adra, del que desconocemos su motivación semántica, y cangrejo de fango en Motril. Como nombre comercial de la especie se cita cangrejo atlántico (BOE, 2012), que ninguno de nuestros informantes conocía.