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NOMBRE CIENTÍFICO

 

Crustáceos >Malacostraca > Decapoda > Palinúridos

3A_CODE (FAO): SLOPalinurus elephas (Fabricius, 1787)

(griego Palinourus, nombre mitológico de un piloto de Eneas, del griego palín-ourá ‘atrás-cola’; latín elephas ‘elefante’, apariencia) (Barriuso, 1986)

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Identificación

Caparazón con los lados casi paralelos. Espinas supraorbitarias relativamente juntas, dejando un espacio en V más cerrado que en Palinurus mauritanicus. Anténulas cortas. Coloración marrón rojiza, con un par de manchas amarillas grandes en los segmentos abdominales; pereiópodos (patas) con líneas longitudinales claras. Hasta 50 cm de longitud.


Vernáculos por puerto pesquero

  • Términos
  • Unidades fraseológicas, diminutivos, aumentativos, pronunciaciones
  • Confusiones
Puertos del Atlántico
Ayamonte

langosta

Isla Cristina

langosta

El Terrón

langosta

El Rompido

langosta

Punta Umbría

langosta

Huelva

langosta

Mazagón

langosta

Bonanza

langosta, langosta roja

Chipiona

langosta

Rota

langosta, langosta nacional

El Puerto de Santa María

langosta, langosta de cabeza grande, langosta roja

Cádiz

langosta, langosta marrón

Puerto Real

langosta

Gallineras

langosta

Sancti Petri

langosta, langosta fina

Conil de la Frontera

langosta, langosta de piedra

Barbate

langosta, langosta de piedra

Tarifa

langosta, langosta roja

Puertos del Mediterráneo
Algeciras

langosta, langosta roja

La Atunara

langosta colorada, langosta, langosta de piedra, langosta roja

Estepona

langosta roja, langosta

Marbella

langosta, langosta de piedra, langosta roja

Fuengirola

langosta de piedra, langosta

Málaga

langosta, langosta colorada, langosta negra

Caleta de Vélez

langosta, langosta de piedra, langosta española

Almuñécar

langosta

Salobreña

langosta

Motril

langosta de piedra, langosta

Castell de Ferro

langosta, langosta de piedra, langosta negra

Adra

langosta de roca, langosta

Roquetas de Mar

langosta, langosta auténtica, langosta de piedra, langosta negra

Almería

langosta, langosta de piedra

Cabo de Gata

langosta

Carboneras

langosta

Garrucha

langosta, langosta de piedra

Notas lingüísticas

Palinurus elephas es un crustáceo de gran tamaño, comestible, muy apreciado y de alta cotización comercial ("esto son cosas de dineros, de señoritos", dijo un informante de Puerto Real, en el sentido, evidentemente, de que estas exquisiteces no están al alcance de cualquiera). Presente en todo el litoral andaluz, es una especie cada vez menos abundante debido a su elevada demanda. Conocida por todos los informantes entrevistados, en los puertos atlánticos la mayoría de informantes no establece diferencias con Palinurus mauritanicus, pues consideran que son "lo mismo", es decir, langostas. Si insistimos en mostrarles las diferencias, algunos se sorprenden de que existan las dos especies. En los puertos mediterráneos, cuyos informantes están más habituados a verlas juntas, la identificación léxica es más precisa y generalmente no les plantea dudas.

Así, la denominación mayoritariamente empleada es langosta, que encontramos en todos los puertos de la zona de estudio. Se debe al relativo parecido del crustáceo, con sus largas patas y antenas y abdomen largo y segmentado, al insecto terrestre homónimo.

A continuación, en orden de frecuencia de ocurrencia, recogimos langosta de piedra (Conil, Barbate, La Línea, Marbella, Fuengirola, Caleta de Vélez, Motril, Castell de Ferro, Roquetas, Almería, Garrucha), en relación con el hábitat en fondos rocoso de la especie. Igualmente, en Adra hallamos la forma langosta de roca. 

Para recalcar la calidad superior de esta langosta -que es "la buena" (Málaga), "la que más vale" (Estepona)-, frente a las otras dos que les mostramos en las encuestas (Palinurus mauritanicus y Panilurus regius), y a la que identifican por el color marrón, emplean las siguientes denominaciones:

  • langosta roja (Sanlúcar, El Puerto, Tarifa, Algeciras, Estepona, Marbella),
  • langosta colorada (La Línea, Málaga),
  • langosta negra (Málaga, Castell de Ferro, Roquetas),
  • langosta marrón (Cádiz),
  • langosta auténtica (Roquetas),
  • langosta fina (Sancti Petri),
  • langosta española (Caleta de Vélez), y
  • langosta nacional (Rota).

En El Rompido señalan como característica de Palinurus elephas "las dos leznas grandes que tiene en la cabeza", refiriéndose a las dos llamativas espinas supraobitarias, aunque también son enormes en estas otras dos especies citadas).

Los nombres en negritas son neologismos de ICTIOTERM para la ictionimia andaluza.

En la bibliografía ictionímica para Andalucía se recoge langosta marina en Málaga (Medina Conde, 1789).

Bibliografía

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