3A_CODE (FAO): QUBSqualus blainville (Risso, 1827)

Cinco aberturas branquiales. Las narinas tienen dos repliegues dérmicos. Dos aletas dorsales, cada una con una espina larga y fuerte en el origen. Sin aleta anal. Aleta caudal corta, con el lóbulo superior sin escotadura y el inferior pequeño. Pedúnculo caudal con una quilla a cada lado y hendidura precaudal superior. Color gris oscuro por el dorso y los flancos, vientre blanquecino. Hasta 1 m de longitud.

Squalus blainville es un pez cartilaginoso de pequeño tamaño, comestible pero moderadamente apreciado. Presente en todo el litoral andaluz, es poco abundante y raro verlo en los mercados, lo que corroboran informantes de Fuengirola comentando que "es una especie que se ha perdido". No obstante, en ocasiones se desembarcan cantidades notables, lo que puede estar en relación con sus migraciones gregarias (Junta de Andalucía, 2001). Debido a las peligrosas espinas que posee delante de las aletas dorsales, es una especie fácilmente reconocible por la mayoría de los informantes entrevistados, quienes no dieron respuestas en solo el 6% y el 3% de las encuestas realizadas en puertos atlánticos y mediterráneos, respectivamente.

La denominación más frecuentemente empleada es pinchudo (siempre oído pinchúo), que encontramos en casi todos los puertos mediterráneos y en la mayoría de los gaditanos (Alvar, 1989, la cita en Ayamonte). Hace referencia a las afiladas espinas que el pez posee delante de las aletas dorsales. En Tarifa un informante lo llamó "el de la pincha", y en Roquetas aclararon que "a todo el que lleva pincho le decimos pinchudo".

En el mismo sentido, en los puertos de Huelva (pero también en La Línea y Estepona) recogimos galludo (oído siempre gallúo), y las variantes galluate (Rota) y alluate (Chipiona, El Puerto). Galludo azul (El Terrón) y galludo blanco (El Rompido) refieren la distinta apreciación sobre el color de la piel que tienen los informantes.

Desde El Puerto hasta Barbate emplean ferrón y en Conil y Barbate especifican con ferrón de puya larga, para diferenciar a esta especie de Squalus acanthias, que es el ferrón de puya corta, porque posee las espinas de las aletas de menor longitud. Este vocablo, ferrón, también lo recogimos en Adra, como Alvar (1989). Derivado de hierro, en gallego ferón 'aguijada o el aguijón de un insecto' y en asturiano ferrón 'púa de hierro que se pone al peón' (Corominas y Pascual, 1980), expresa lo aguzado de las espinas que este pez posee delante de las aletas dorsales y el consiguiente peligro que entrañan.

Otras denominaciones repartidas por la costa andaluza que hacen referencia a estas espinas son las siguientes:

• picudo (Huelva),
• gelve (oído siempre gerve) (Isla Cristina, Sanlúcar, Cádiz),
• quelve (Motril, Adra, Carboneras, Garrucha) o quelvi (Algeciras),
• mielga (oído merga) (Sanlúcar, Chipiona), que remite de la horca del labrador, instrumento homónimo con dos puntas afiladas que se utiliza para aventar la paja,
• pique de pinche (Chipiona),
• cazón pinchudo (Marbella),
• riñorte (Sancti Petri), es una variante fonética del gallego rañorte, que allí se asigna también al cazón, Galeorhinus galeus. Según Barriuso (1986), en su explicación de las voces rillón, riñón y reñón, que recoge en Asturias para la misma especie, estaríamos ante un derivado del portugués rilhar 'roer' y 'raer', del latín rodere 'roer, desgastar', que se refiere a la piel del animal, provista de numerosos dentículos dérmicos, que, una vez seca, se utiliza como lija o rascador.

De informantes de Isla Cristina, Rota y Salobreña recogimos los nombres de pez gato, gata y gato, respectivamente, hecho frecuente para denominar a estos pequeños tiburones que cuando están fuera del agua emiten sonidos parecidos al maullido del gato (Barriuso, 1986).

Otros informantes emplean solo nombres genéricos, como:

• pique (Sanlúcar, El Puerto, Barbate),
• cazón de pique (Huelva),
• cazón (Estepona),
• bastina (Punta Umbría),
• tiburón (Puerto Real), y
• escualo (Punta Umbría, Huelva).

Los nombres en negritas son neologismos de ICTIOTERM para la ictionimia andaluza.

En la bibliografía ictionímica para Andalucía, Medina Conde (1789) cita tollo en Málaga, para un pez "semejante al cazón" que "tiene dos púas triangulares en el lomo", que podría tratarse de Squalus blainville, porque en otro pasaje se refiere al quelves, Centrophorus granulosus. Lozano Rey (1928) extiende a "Andalucía" el empleo de las voces galludo, pinchudo y ferrón. Alvar (1989) recoge ganchúo en Ayamonte y amplía la distribución de gallúo a Málaga y Almería.