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NOMBRE CIENTÍFICO

 

Cordados >Condrictios > Escualiformes > Escuálidos

3A_CODE (FAO): DGSSqualus acanthias Linnaeus, 1758

(latín, squalere ‘estar áspero’, piel; griego akanta ‘espina’, delante de las dorsales) (Barriuso, 1986)

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Identificación

Cinco aberturas branquiales. Las narinas tienen un solo repliegue dérmico. Dos aletas dorsales, cada una con una espina corta y fuerte. Sin aleta anal. Aleta caudal corta, con el lóbulo superior sin escotadura y el inferior pequeño. Pedúnculo caudal con una quilla a cada lado y con hendidura caudal superior. Color gris oscuro por el dorso y los lados, con manchitas blancas dispersas y poco aparentes. Vientre blanquecino. Hasta 1,5 m de longitud.

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aberturas branquiales

  • Aberturas laterales en la parte posterior de la cabeza de los peces por donde comunica la cámara branquial o faringe con el exterior.
Glosario de anatomía
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aleta

  • Expansiones membranosas sostenidas por radios óseos, duros (espinosos) y blandos (ramificados) cubiertos por la epidermis. Son los órganos locomotores de los peces. En el lenguaje marinero reciben el nombre de esquilones.
Glosario de anatomía
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aleta caudal

  • Aleta impar situada al final del cuerpo del pez y que forma la cola. La aleta caudal puede tener un solo lóbulo, como en los meros (Epinephelus marginatus), o ser bilobulada, es decir, con dos lóbulos. En este caso, puede ser homocerca, con los dos lóbulos iguales, o heterocerca, con un lóbulo más grande que el otro.
Glosario de anatomía
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aleta dorsal

  • Aleta impar situada en la línea media del dorso de los peces. Puede haber hasta tres aletas dorsales, dependiendo de las especies.
Glosario de anatomía
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narinas

  • Pequeños orificios nasales externos de los peces, que les sirven para oler, situados delante de los ojos
Glosario de anatomía

Vernáculos por puerto pesquero

  • Términos
  • Unidades fraseológicas, diminutivos, aumentativos, pronunciaciones
  • Confusiones
Puertos del Atlántico
Ayamonte

galludo

Isla Cristina

galludo

El Terrón

galludo

El Rompido

galludo

Punta Umbría

galludo, bastina

Huelva

cazón de pique, galludo, picudo de pintas

Mazagón

galludo

Bonanza

gelve, mielga, pique, merga

Chipiona

galluate, mielga, pique de pinche, merga

Rota

galluate, gata

El Puerto de Santa María

galluate, mielga, pinchudo, pique, melga

Cádiz

ferrón, ferrón con pintas, gelve, pinchudo de pintas, sevillano

Puerto Real

ferrón

Gallineras

ferrón, pinchudo

Sancti Petri

ferrón, mielga, riñorte, melga

Conil de la Frontera

ferrón, ferrón de puya corta, pinchudo

Barbate

ferrón, ferrón de puya corta, pique

Tarifa

pinchudo

Puertos del Mediterráneo
Algeciras

pinchudo, quelve, quelve de altura, quelvi

La Atunara

galludo, pinchudo

Estepona

cazón, galludo, galludo de pintas, pinchudo

Marbella

pinchudo, cazón pinchudo

Fuengirola

pinchudo

Málaga

pinchudo

Caleta de Vélez

pinchudo, cazón

Almuñécar

pinchudo

Salobreña

gato

Motril

pinchudo, quelve

Castell de Ferro

pinchudo

Adra

pinchudo, ferrón

Roquetas de Mar

pinchudo

Almería

pinchudo, quelve

Cabo de Gata

pinchudo

Carboneras

pinchudo, quelve

Garrucha

pinchudo, quelve

Notas lingüísticas

Squalus acanthias es un pez cartilaginoso de pequeño tamaño, comestible pero moderadamente apreciado. En la actualidad, aparece solo de forma ocasional en las lonjas andaluzas. Sin embargo, hasta hace unos 50 años no ha debido de ser así, al menos por lo que se deduce de la abundancia de citas bibliográficas de nombres vernáculos asociados a este nombre científico. Probablemente esto se ha debido a confusiones con Squalus blainville, dado el gran parecido entre ambas especies. De hecho, hoy día, los informantes entrevistados le dan prácticamente los mismos nombres a ambas, aunque algunos reconocen que se trata de una especie "de la misma fase (familia) pero de distinta especialidad" (Huelva). La identificación léxica de esta especie causa algunas dudas entre los informantes, observándose como resultado un notable aumento del porcentaje de encuestas sin respuestas, sobre todo en los puertos atlánticos (20%), frente a lo registrado en Squalus blainville (6%)(ver ficha).

La denominación más frecuentemente empleada es pinchudo (siempre oído pinchúo), que encontramos en casi todos los puertos mediterráneos y en algunos gaditanos. Hace referencia a las afiladas espinas que el pez posee delante de las aletas dorsales.

En el mismo sentido, en los puertos de Huelva (pero también en La Línea y Estepona) recogimos galludo (oído siempre gallúo), y las variantes galluate (Rota) y alluate (Chipiona, El Puerto).

Desde Cádiz hasta Barbate emplean ferrón y en Conil y Barbate especifican con ferrón de puya corta, para diferenciar a esta especie de Squalus blainville, que es el ferrón de puya larga, porque posee las espinas de las aletas de mayor longitud. Este vocablo, ferrón, también lo recogimos en Adra, como Alvar (1989).  

Otras denominaciones repartidas por la costa andaluza que hacen referencia a estas espinas son las siguientes:

  • picudo (Huelva),
  • gelve (oído siempre gerve) (Sanlúcar, Cádiz),
  • quelve (oído siempre querve) (Motril, Almería, Carboneras, Garrucha) o quelvi (Algeciras),
  • quelvi de altura (Algeciras), para señalar que procede de aguas más profundas que Squalus blainville,
  • mielga (oído merga) (Sanlúcar, Chipiona, El Puerto, Sancti Petri), que remite de la horca del labrador, instrumento homónimo con dos puntas afiladas que se utiliza para aventar la paja,
  • pique de pinche (Chipiona),
  • cazón pinchudo (Marbella),
  • riñorte (Sancti Petri), es una variante fonética del gallego rañorte, que allí se asigna también al cazón, Galeorhinus galeus. Según Barriuso (1986), en su explicación de las voces rillón, riñón y reñón, que recoge en Asturias para la misma especie, estaríamos ante un derivado del portugués rilhar 'roer' y 'raer', del latín rodere 'roer, desgastar', que se refiere a la piel del animal, provista de numerosos dentículos dérmicos, que, una vez seca, se utiliza como lija o rascador.

En relación con los característicos puntos blancos que salpican el dorso de este pez, y con los que algunos informantes la diferencian de la otra especie de la familia, Squalus blainville, recogimos los siguientes nombres:

  • picudo de pintas (Huelva),
  • pinchudo de pintas (Cádiz),
  • ferrón con pintas (Cádiz), y
  • galludo de pintas (Estepona).

De informantes de Rota y Salobreña recogimos los nombres de gata y gato, respectivamente, hecho frecuente para denominar a estos pequeños tiburones que cuando están fuera del agua emiten sonidos parecidos al maullido del gato terrestre (Barriuso, 1986).

Otros informantes emplean solo nombres genéricos, como:

  • pique (Sanlúcar, El Puerto, Barbate),
  • cazón de pique (Huelva),
  • cazón (Estepona, Caleta de Vélez),
  • bastina (Punta Umbría).

Los nombres en negritas son neologismos de ICTIOTERM para la ictionimia andaluza.

En la bibliografía ictionímica para Andalucía existen numerosas citas para esta especie, pero solo aparece un vernáculo que alude a los puntos blancos mencionados: galludo de pintilla (Rodríguez-Roda, 1960). Lozano Rey (1928) cita para "Andalucía" los términos galludo, pinchudo, ferrón, mielga y tollo. Alvar (1964) amplía la distribución geográfica de galludo a Almuñécar y de ferrón a Albuñol (Granada). Junta de Andalucía (2001) cita pinchorro en "Litoral malagueño". Pérez Arcas (1921) recoge pintarroja para "Andalucía", que podría tratarse de una confusión.

Confusiones registradas

  • sevillano (Cádiz), improvisación del informante

Bibliografía

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