3A_CODE (FAO): KYIKyphosus incisor (Cuvier, 1831)

Cuerpo ovalado y comprimido. Cabeza y boca pequeñas. Una aleta dorsal, con 11 radios duros y 11-13 blandos. Aleta anal con 3 radios duros y 10-12 blandos. Color marrón oscuro uniforme, con líneas longitudinales, poco visibles, amarillentas; borde del opérculo negro. Hasta 75 cm de longitud.

Kyphosus incisor es un pez óseo, de mediano tamaño, comestible pero no nos consta su aprecio. Habita en arrecifes de zonas someras a ambos lados del Atlántico. No se encuentra en el Mediterráneo. Durante el periodo de estudio apareció una sola vez, en la lonja de Conil, aunque también tuvimos noticias de ejemplares procedentes de Marruecos comercializados en la lonja de Frontera del Tarajal (Ceuta) y pudimos conseguir fotos.

Para la totalidad de nuestros informantes resultó una especie desconocida. De hecho, en el 44% de las encuestas realizadas en puertos atlánticos y en el 35% de las de puertos mediterráneos no obtuvimos ninguna respuesta, aunque sí numerosos comentarios que expresaban sorpresa o justificación por no saber de qué pez se trataba, o haberlo visto y no recordar el nombre, como los siguientes: "¡premio al que lo acierte!" (Ayamonte), "¡ojú!" (Sanlúcar), "de allá abajo" (El Puerto), "con el costillaje que tiene la gente hace collares" (Huelva), "tengo una trombosis en el ojo que no veo nada" (La Línea), "es un pescado descastado; el pescado degenera" (El Rompido)...

En el resto, la mayoría de los informantes, por toda la costa, le encontró parecido con la chopa (Spondyliosoma cantharus), principalmente, y, a continuación, con la salema (Sarpa salpa), y así la llaman en casi todos los puertos: chopa y salema. En Garrucha salpa, un sinónimo de salema. No obstante, algunos no lo tenían muy claro y comentaban: "cruce de salema y chopa" (Sanlúcar), o "ni salema ni chopa" (Estepona). Cabe decir aquí que una especie similar, Kyphosus sectatrix (Linnaeus, 1758), se comercializa en España con el nombre de chopón.

Además, los informantes improvisan nombres de especies a las que le encuentran parecido, como mocoso (Isla Cristina), sargo negro (El Terrón), breca (El Rompido), bodión (Sanlúcar), bocinegro (Conil), sama (Marbella, Roquetas), besugo (Caleta de Vélez), doblada (Almería), boga (Garrucha)... Consideramos que estos nombres son confusiones, ya que las diferencias con Diplodus sargus sargus (sargo negro), Pagellus erythrinus (breca), Labrus bergylta (bodión), Pagrus pagrus (bocinegro), Dentex dentex (sama), Pagellus acarne (besugo), Oblada melanura (oblada) y Boops boops (boga) son evidentes, como puede comprobarse fácilmente entrando en las respectivas fichas.

Los nombres en negritas son neologismos de ICTIOTERM para la ictionimia andaluza.

En la bibliografía ictionímica para Andalucía no se recoge a esta especie.