3A_CODE (FAO): RTBTaeniura grabata (Geoffroy Saint-Hilaire, 1817)

Cuerpo casi circular. Piel desnuda. Sin aletas dorsales ni aleta caudal. Cola más bien corta y rígida, con un fuerte aguijón de bordes dentados en la mitad posterior y un repliegue cutáneo longitudinal en la parte inferior. Color marrón violáceo por la cara dorsal, con numerosas manchas oscuras; cara ventral blanca. Hasta 2 m de longitud.

Taeniura grabata es un pez cartilaginoso de gran tamaño, del que no nos consta que sea comestible. Citado en el Atlántico oriental y en el Mediterráneo (www.fishbase.org), su presencia es ocasional en nuestras aguas y es una especie apenas conocida en el sector pesquero andaluz. En Rota, en el ámbito de los corrales de pesca, donde esporádicamente aparece algún ejemplar varado, se tienen noticias de ella por algunos corraleros que la capturan. Este desconocimiento se traduce en un elevado porcentaje de encuestas sin respuesta (39% y 35% de la realizadas en puertos atlánticos y mediterráneos, respectivamente), así como en una frecuente utilización de nombres genéricos y de otros de especies parecidas, entre los que se detectan algunas confusiones.

La denominación más frecuentemente empleada es raya, que encontramos por toda la costa. Taeniura grabata no es una raya en sentido estricto (Rájidos), ya que pertenece a la familia Dasiátidos. Esto no tienen por qué saberlo los informantes, muchos de los cuales, pese al aguijón caudal de la especie, asocian su cuerpo plano y con una cola larga al de las rayas. Es frecuente además que especifiquen con nombres compuestos indicativos de alguna particularidad morfológica o del hábitat, como:

• raya negra (Chipiona),
• raya negra de hondura (Barbate), aunque vive desde 0 a 200 m (Fisher et al., 1987),
• raya gitana (Roquetas), por el color oscuro de la piel,
• raya violácea (Cádiz), ídem anterior
• raya redonda (Estepona, Carboneras), por el perfil circular del disco,
• redondel (Sanlúcar, Rota, El Puerto, Cádiz), ídem anterior,
• raya tocinera (Chipiona), porque es muy gruesa, y
• raya basta (Marbella), porque tiene algunas espinas por el dorso del disco.

Otros informantes sí reparan en este carácter y, como con Dasyatis pastinaca, la denominan chucho (Cádiz, Tarifa, La Línea, Marbella, Almuñécar, Adra) y chucha (Sanlúcar, Chipiona, El Puerto, Cádiz) o ucha (El Terrón, El Rompido), advirtiendo que esta es una "chucha de las malas" (Sancti Petri), por su peligroso aguijón. Pero, para marcar diferencias, emplean especificativos del color, del hábitat o de la calidad de la carne, como los siguientes:

• chucho negro (Punta Umbría, Conil, Barbate, Estepona, Fuengirola, Almuñécar, Salobreña, Adra, Carboneras, Garrucha),
• chucha negra (El Puerto, Sancti Petri, Algeciras),
• agujeta negra (Chipiona),
• vaquerna (vaqueta) (Puerto Real),
• chucha de mala casta (Sanlúcar), por la supuestamente peor calidad de la carne,
• chucha blanda (El Puerto), ídem anterior. 

Para indicar que se trata de una especie que alcanza grandes dimensiones, algunos informantes emplean los nombres de:

• manta (Chipiona, Puerto Real, Sancti Petri, Conil, Málaga), un informante de Málaga añadió al respecto: "yo he cogido mantas de estas tan grandes que había que partirlas con un hacha", y
• pez manta (Adra). 

Los nombres en negritas son neologismos de ICTIOTERM para la ictionimia andaluza.

En la bibliografía ictionímica para Andalucía la única referencia a esta especie es Arias (2005), que amplía a Rota la distribución de las voces vaqueta y manta.