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NOMBRE CIENTÍFICO

 

Cordados >Actinopterigios > Perciformes > Múlidos

3A_CODE (FAO): GOAPseudupeneus prayensis (Cuvier, 1829)

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Identificación

Cuerpo alargado y fusiforme. Morro alargado, más picudo que el de Mullus surmuletus. Boca pequeña, con dos barbillones largos en el mentón. Escamas grandes. Dos aletas dorsales separadas, la primera con 8 radios duros y la segunda con 1 duro y ocho blandos. Aleta anal con un radio duro y 6 blandos. Color rojo bermellón, con bandas longitudinales amarillas, que desaparecen con la muerte; manchas claras y oscuras irregulares. Hasta 50 cm de longitud.

X

aleta

  • Expansiones membranosas sostenidas por radios óseos, duros (espinosos) y blandos (ramificados) cubiertos por la epidermis. Son los órganos locomotores de los peces. En el lenguaje marinero reciben el nombre de esquilones.
Glosario de anatomía
X

aleta dorsal

  • Aleta impar situada en la línea media del dorso de los peces. Puede haber hasta tres aletas dorsales, dependiendo de las especies.
Glosario de anatomía
X

escamas

  • Piezas esqueléticas de origen dérmico que recubren el cuerpo de los peces imbricadas unas con otras.
Glosario de anatomía
X

morro

  • Parte delantera de la cabeza de los peces en la que está la boca.
Glosario de anatomía
X

radios duros (radios espinosos)

  • Radios óseos, puntiagudos, de una sola pieza, que sostienen las aletas de los peces. En el lenguaje marinero reciben el nombre de puyas.
Glosario de anatomía

Vernáculos por puerto pesquero

  • Términos
  • Unidades fraseológicas, diminutivos, aumentativos, pronunciaciones
  • Confusiones
Puertos del Atlántico
Ayamonte

salmonete, salmonete de fango, salmonete de playa

Isla Cristina

salmonete, salmonete de fango

El Terrón

salmonete, salmonete de fango

El Rompido

salmonete, salmonete de llanura, salmonete de pareja

Punta Umbría

salmonete, salmonete de pareja, salmonete picudo

Huelva

salmonete, salmonete de arrastre

Mazagón

salmonete

Bonanza

salmonete, salmonete de fango, salmonete de la buena casta

Chipiona

salmonete, salmonete de fuera, salmonete libio

Rota

salmonete, salmonete de fango

El Puerto de Santa María

salmonete, salmonete picudo

Cádiz

salmonete, salmonete de arrastre, salmonete de Cabo Verde, salmonete de fuera, salmonete de Punta Negra, salmonete de Sierra Leona

Puerto Real

salmonete, salmonete de piedra

Gallineras

salmonete

Sancti Petri

salmonete

Conil de la Frontera

salmonete, salmonete de arrastre, salmonete de fango

Barbate

salmonete, salmonete de limpio

Tarifa

salmonete

Puertos del Mediterráneo
Algeciras

salmonete

La Atunara

salmonete

Estepona

salmonete

Marbella

salmonete, salmonete de roca

Fuengirola

salmonete, salmonete rojo, salmonete de roca

Málaga

salmonete de arena, salmonete de roca

Caleta de Vélez

salmonete, salmonete de fango, salmonete de piedra, salmonete de roca

Almuñécar

salmonete, salmonete zorrero

Salobreña

salmonete de fango

Motril

salmonete, salmonete de fango, salmonete de roca

Castell de Ferro

salmonete de fango

Adra

salmonete, salmonete de argué, salmonete de piedra

Roquetas de Mar

salmonete de traspillá, salmonete, salmonete de traspó, salmonete de roca

Almería

salmonete, salmonete de argué, salmonete de fango

Cabo de Gata

salmonete de fango

Carboneras

salmonete de fango, salmonete, salmonete de argué

Garrucha

salmonete, salmonete de piedra

Notas lingüísticas

Pseudupeneus prayensis es un pez óseo, de pequeño tamaño, comestible pero diversamente apreciado. Se encuentra en fondos de grava, arena y fango en caladeros africanos, aunque también está citada en el Mediterráneo (Mercader, 2002). En nuestra zona de estudio solo la hemos observado dos veces, ambas en el mercado municipal de abastos de Cádiz.

Por ello, para prácticamente todos los informantes entrevistados es una especie desconocida, pero a la vez no dudan de que se trata de un salmonete. De ahí que en todas las encuestas realizadas obtuviéramos al menos esta respuesta: salmonete. Pero, además, en la mayoría de ellas los informantes tratan de aportar algún nombre específico y aventuran denominaciones que emplean para Mullus surmuletus y Mullus barbatus barbatus, produciéndose algunas confusiones.

Para indicar que "no es de por aquí" (Chipiona), improvisan países y regiones lejanas de origen y le llaman:

  • salmonete de fuera (Chipiona, Cádiz),
  • salmonete libio (Chipiona),
  • salmonete de Punta Negra (Cádiz),
  • salmonete de Cabo Verde (Cádiz), y
  • salmonete de Sierra Leona (Cádiz).

De piel casi desnuda, por sus escamas caedizas, muchos informantes por toda la costa lo asimilan a Mullus barbatus barbatus y lo denominan:

  • salmonete de fango (Ayamonte, Isla Cristina, El Terrón, Sanlúcar, Rota, Conil, Caleta de Vélez, Salobreña, Motril, Castell de Ferro, Almería, Cabo de Gata, Carboneras), 
  • salmonete de playa (Ayamonte), 
  • salmonete de llanura (El Rompido),
  • salmonete de limpio (Barbate) y 
  • salmonete de arena (Málaga),
  • salmonete de argué (Adra, Almería Garrucha), de zonas con vegetación de fanerógamas (ver Mullus surmuletus),
  • salmonete de traspillá (Roquetas), y
  • salmonete de traspó (Roquetas), porque "se pilla en fondos sucios, de piedrecitas pequeñas, culones y todo eso", es decir, "en terreno duro".

Por su morro aguzado le dicen salmonete picudo (El Puerto de Santa María, Marbella), pero el informante de El Puerto de Santa María acompañó su respuesta de la frase "este vale más, no ves los hocicos que tiene", indicando que lo confundía con Mullus surmuletus, porque, en realidad, Pseudupeneus prayensis llega congelado al consumidor y tiene un precio considerablemente menor. Por eso en Marbella le dicen entre grandes risas "salmonete de Mercadona". La coloración rojiza también recuerda a Mullus surmuletus, lo que da lugar a las voces salmonete rojo (Fuengirola) y salmonete zorrero (Almería). 

Finalmente, por el modo de pesca le llaman salmonete de arrastre (Huelva) y salmonete de pareja (arrastre con dos barcos a la vez) (El Rompido).

Los nombres en negritas son neologismos de ICTIOTERM para la ictionimia andaluza.

En la bibliografía ictionímica para Andalucía solo se recoge salmonete africano, que es el nombre comercial en Andalucía. 

Confusiones registradas

Bibliografía

  • BOE-2012
  • salmonete africano (Andalucía)

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