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NOMBRE CIENTÍFICO

 

Crustáceos >Malacostraca > Decapoda > Penéidos

3A_CODE (FAO): PNIPenaeus indicus (?) (H. Milne Edwards, 1837)

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Identificación

NOTA: Varias especies muy parecidas de peneidos se comercializan en los mercados andaluces con el nombre de gambones (y de langostinos). Proceden de cultivos y de pesca extractiva en diversos países (Mozambique, Cuba, Argentina, China, Australia...). La determinación exacta de las especies asociadas es muy complicada y requiere el uso de claves especializadas e incluso la ayuda de taxónomos expertos, ambas cosas difíciles de conseguir. De aquí que, provisionalmente, mostremos un nombre científico aproximado, acompañado de una interrogación, y no demos Descripción ni Ilustración.


Vernáculos por puerto pesquero

  • Términos
  • Unidades fraseológicas, diminutivos, aumentativos, pronunciaciones
  • Confusiones
Puertos del Atlántico
Ayamonte

gambón, japonés, langostino

Isla Cristina

gambón, camarón, gamba, tigre

El Terrón

gambón, langostino

El Rompido

gambón, gamba

Punta Umbría

gambón

Huelva

gambón, langostino marfil

Mazagón

gambón

Bonanza

gambón, langostino blanco, gamba

Chipiona

gambón, langostino, quisquilla

Rota

gambón, langostino banana, langostino blanco

El Puerto de Santa María

gambón

Cádiz

gambón, gamba langostinera, langostino

Puerto Real

gambón, catalineta, gamba

Gallineras

gambón, langostino

Sancti Petri

gambón, langostino

Conil de la Frontera

gambón, langostino, chorizo blanco, camarón cabezudo

Barbate

gambón

Tarifa

gambón, langostino

Puertos del Mediterráneo
Algeciras

gambón, langostino

La Atunara

gambón, langostino

Estepona

gambón

Marbella

langostino, gambón, camarón

Fuengirola

gambón, langostino

Málaga

langostino, gambón, gamba

Caleta de Vélez

gambón, langostino

Almuñécar

langostino, gambón

Salobreña

gamba

Motril

gambón, langostino, camarón de tierra

Castell de Ferro

langostino

Adra

gambón, gamba langostinera, langostino, gamba

Roquetas de Mar

langostino, gamba langostinera, gambón

Almería

langostino, gamba langostinera, gambón

Cabo de Gata

gambón

Carboneras

langostino

Garrucha

langostino, camarón de América

Notas lingüísticas

Penaeus indicus (?), es un crustáceo decápodo macruro nadador, de mediano tamaño, apreciado y comercializado en nuestros mercados. De difícil identificación léxica para algunos informantes, en varias encuestas no obtuvimos respuestas (24% de las realizadas, tanto en los puertos atlánticos como en los mediterráneos), y en otras recogimos diversas improvisaciones que consideramos incorrectas, al tiempo que comprendemos y disculpamos la dificultades de los informantes ante una especie alóctona.

La denominación más frecuentemente empleada es gambón, que recogimos prácticamente en todos los puertos de la costa andaluza, un aumentativo de gamba para reflejar el mayor grosor de esta especie frente a las estilizadas gambas, Parapenaeus longirostris.

A continuación, en orden de frecuencia de ocurrencia, encontramos el término langostino, que también se emplea por toda la costa andaluza.

Otros nombres que podemos considerar válidos para esta especie son:

  • japonés (Ayamonte),
  • camarón de América (Garrucha),
  • langostino blanco (Sanlúcar, Chipiona),
  • langostino marfil (Huelva),
  • langostino banana (Rota), y
  • gamba langostinera (Cádiz, Adra, Roquetas, Almería), porque, como dijo un informante de Roquetas, "ni es gamba ni es langostino".   

Los nombres en negritas son neologismos de ICTIOTERM para la ictionimia andaluza.

En la bibliografía ictionímica para Andalucía no se recoge a esta especie, pero sí el término gambón, que aparece asociado a otros crustáceos macruros nadadores (Aristeus antennatus, Plesiopenaeus edwardsianus y Aristeomorpha foliacea, esta última no incluida en ICTIOTERM).

Confusiones registradas

  • camarón (Isla Cristina, Marbella), camarón cabezudo (Conil de la Frontera), camarón de América (Garrucha), camarón de tierra (Motril), chorizo blanco (Conil de la Frontera) y quisquilla (Chipiona), improvisaciones de los informantes
  • gamba (Isla Cristina, El Rompido, Bonanza, Puerto Real, Málaga, Salobreña, Adra), nombre de Parapenaeus longirostris, algo distinta, más delgada, rostro más largo, con solo siete dientes en el borde dorsal
  • tigre (Isla Cristina), nombre de Penaeus japonicus, que tiene bandas transversales oscuras

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