3A_CODE (FAO): SPQSphyrna tudes (Valenciennes, 1822)

Cinco aberturas branquiales. Cabeza aplastada y extendida en dos grandes paletas laterales, con los ojos situados en los extremos de estas expansiones. Dos aletas dorsales. Borde anterior cefálico con una muesca o hendidura en el centro (Sphyrna zygaena lo tiene liso). Con aleta anal. Aleta caudal asimétrica, con el lóbulo superior más desarrollado. Piel muy suave. Color gris oscuro o pardusco por el dorso, clareando hacia los flancos; vientre blanquecino; interior del extremo de las aletas pectorales negro. Hasta 4 m de longitud.

Sphyrna tudes es un pez cartilaginoso de gran tamaño, comestible y moderadamente apreciado, que se encuentra en aguas andaluzas aunque es poco abundante. No obstante, su peculiar morfología la hacen una especie inconfundible y conocida léxicamente por todos los informantes entrevistados, que en todas las encuestas dieron respuestas y no registramos confusiones. No obstante, la mayoría de los informantes no hace distinciones con Sphyrna zygaena, la otra especie de la familia que les presentamos en las encuestas.

Las dos denominaciones más frecuentemente empleadas son cornuda (casi siempre recogido como cornúa) y pez martillo, que encontramos en prácticamente todos los puertos del área de estudio (como peje martillo en Puerto Real). Estos nombres se deben a las características expansiones laterales de la cabeza, a semejanza de cuernos o de las de la herramienta homónima.

En ocasiones los informantes emplean las siguientes variantes:

• cornuda negra (Cádiz, Algeciras), para diferenciarla de la cornuda blanca (Sphyrna zygaena), que es más clara,
• cornudilla (Sanlúcar, Chipiona, Rota, El Puerto, Puerto Real), oído siempre cornuilla,
• martillo (Isla Cristina, Punta Umbría, Rota, Puerto Real, Marbella, Málaga, Caleta de Vélez, Adra),
• tiburón martillo (Puerto Real, Estepona, Caleta de Vélez, Almuñécar),
• tiburón de cuernos (Marbella).

Propias de la costa gaditana son las voces guardia civil (Chipiona, Rota, Sancti Petri, excepcionalmente en Carboneras) y pez guardia (Conil), en el sentido de que estas expansiones recuerdan al tricornio, o sombrero de los agentes de la Benemérita, a lo que se une que estos peces tienen la piel con cierto tono verdoso.

Los nombres en negritas son neologismos de ICTIOTERM para la ictionimia andaluza.

En la bibliografía ictionímica para Andalucía, Machado (1857) recoge la forma taburon (= tiburón) en Cádiz y Huelva. Pérez Arcas (1921), que copia a Machado, la cita bajo el epígrafe "Andalucía".