3A_CODE (FAO): DOLCoryphaena hippurus Linnaeus, 1758

Cuerpo largo y muy comprimido. Cabeza grande, con el perfil suavemente redondeado en los jóvenes y con un pronunciado abombamiento en los machos adultos. Escamas pequeñas y lisas que dan a la piel un tacto muy suave. Una aleta dorsal, con sólo radios blandos, muy larga, desde la nuca hasta casi la aleta caudal. Una aleta anal, desde la mitad del cuerpo hasta casi la aleta caudal. Aleta caudal profundamente ahorquillada. Cuando el animal está recién sacado del agua tiene un color amarillo vivo, con numerosas pintitas de color azul; la aleta dorsal es azul oscuro con numerosas pintitas azul turquesa; las aletas pectorales son negras, con el primer radio amarillo. La aleta anal está salpicada de motitas amarillas y blancas. Poco después de la muerte el color del cuerpo se vuelve gris metálico y desaparecen los tonos dorados. Hasta 2 m de longitud.

Coryphaena hippurus es un pez óseo, de gran tamaño, comestible y apreciado localmente. Se encuentra en todo el litoral andaluz pero no es abundante y su presencia en las lonjas y mercados es escasa. No obstante, por su peculiar aspecto y su gran porte se trata de una especie inconfundible, a la que prácticamente todos los informantes entrevistados conocen. Solo en cinco encuestas no obtuvimos ninguna respuesta; en el resto apenas hubo denominaciones que consideraramos incorrectas.

Así, este pez, del que un informante de El Rompido dijo que es "el pescado más bonito que hay encima del agua", recibe cuatro denominaciones principales, debidas todas a su llamativa y variable coloración: llampúa o llampuga, lirio, dorado y pez limón, en las que se observa una clara distribución geográfica.

Llampúa, a veces pronunciado en catalán, llampuga, es la más frecuente. Propia de todos los puertos del Mediterráneo andaluz, también la hallamos en algunos gaditanos próximos al estrecho de Gibraltar (Barbate y Tarifa), y, aisladamente, en uno más alejado, El Puerto de Santa María. Esta voz es una variante fonética de lampuga, nombre citado ya para este pez en 1423 por Enrique de Villena en su Arte cisoria. Para Corominas y Pascual (1980) tiene un origen incierto, que relacionan con el helenismo latino lampas 'antorcha', en referencia al color amarillo brillante de la piel cuando el animal está recién sacado del agua. En Fuengirola, un informante dijo que a este pez se le llama llampúa porque se parece a "eso que alumbra", queriendo referirse a una antorcha.

Lirio, es la voz siguiente en frecuencia de ocurrencia. La encontramos en todos los puertos atlánticos y, de forma dispersa, en algunos mediterráneos. Guarda relación semántica con la flor homónima, el lirio, de la que existe una amplia gama de variedades de flores de colores diferentes, como ocurre con Corypahena hippurus, que en el agua despliega un vistoso abanico de tonos amarillos, verdes, azules, grises... En este sentido, cabe mencionar aquí la voz pez loro, recogida en Cádiz y Puerto Real, alusiva a este hecho.

Pez limón (también como pez de limón y peje limón), dorado (o pez dorado) y canario son voces propias de puertos gaditanos. La primera desde Sanlúcar a Gallineras, pero aisladamente la recogimos también a un lado y a otro, en la costa de Huelva (Ayamonte, El Rompido) y en la de Almería (Almería). La segunda concentrada entre Cádiz y La Línea, principalmente, y la tercera en Barbate. Como puede suponerse, evocan el color amarillo intenso del pez al sacarlo del agua. No obstante, para un informante de Sanlúcar de Barrameda, pez limón se debe a que "la cabeza tiene la forma de medio limón", en alusión a la gran deformación que sufre el perfil frontal de los machos adultos, como se aprecia en una de las fotos auxiliares de la ficha. En relación con esto, un informante de Málaga la llamó cornuda.

En Ayamonte recogimos austriaco, pronunciado triaco, citado por primera vez por Medina Conde en 1789 como atriaco y autriaco para las costas de Málaga pero sin asociar a ningún nombre científico. Cabrera, en 1817, ya lo recoge como denominación de Coryphaena hippurus en las costas de Cádiz. Igual que en el caso de Naucrates ductor, también llamado austriaco por nuestros informantes, no encontramos una etimología certera que lo relacione con Coryphaena hippurus.

Los nombres en negritas son neologismos de ICTIOTERM para la ictionimia andaluza.

En la bibliografía ictionímica para Andalucía encontramos las voces lampugo (Andalucía), emperador (Tarifa, Algeciras) y escorpión (El Puerto de Santa María). Esta última se debe, posiblemente, a una confusión del informante, pues Coryphaena hippurus es un pez aparentemente inofensivo y sin relación con los escorpénidos o rascacios.